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          亳州市海川蛋制品有限公司

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          蛋黃粉的指標
          作者:admin  瀏覽量:11895  發布時間:2011/9/6
                1. 感官指標
            粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質。
            2.衛生指標
            項目 檢驗指標
            細菌總數, 個/克 ≤5000
            大腸菌群, 個/100克≤30
            致病菌(系腸道病菌) 不得檢出
            3.理化指標
            項目 檢驗指標
            水分(%) ≤4.0
            脂肪(氯仿法)(%) ≥60
            蛋白質(%) ≥30
            游離脂肪酸(%) ≤4.0
            汞(mg/kg) 0.03
            備注:產品原料全部為新鮮雞蛋黃液
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